Kategorie: Spezialitäten

10 Produkte
  • Marmellata di Cipolla
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  • Schwarzer Beerenkaviar
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  • Bunte Kieselsteine
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  • Orangensalz
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  • Schoko-Himbeeren
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    €7,40
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    €7,40pro 100g
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  • Orangenzucker
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  • Deutscher Bienenhonig
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    ab €5,90
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    €2,36pro 100g
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  • Sofi - Granola
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  • Würziger Nusstrüffel
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  • Süßer Nusstrüffel
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    €5,90
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    €5,90
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Hier findest Du von uns selbst kreierte Köstlichkeiten und in Vergessenheit geratene Spezialitäten.

"Pfälzer Trüffel" oder "Johanni-Nüsse" sind den klassischen Trüffeln sehr ähnlich sehende Nüsse. Im Grunde handelt es sich um kandierte, junge Walnüsse, die in einem sehr aufwendigen Prozess hergestellt werden.
Geerntet am Johannitag (24. Juni) werden die noch grünen Walnüsse rundherum mit Nadeln eingestochen und anschließend in Wasser gebadet. Durch das Einstechen und Wässern werden die Bitterstoffe aus den Nüssen gespült. Insgesamt verbleiben die Nüsse ungefähr drei Wochen im Wasserbad, das täglich gewechselt wird. Anschließend werden sie in einem Sud eingekocht, in dem sie bis zum Verzehr noch mehrere Monate ziehen.

Eine weitere Spezialität ist unser Honig aus dem Stuttgarter Umland. An mehreren Standorten sind fleißige Bienen für uns im Einsatz. So können wir Dir unterschiedliche Honig-Sorten anbieten. Du willst mehr über die Herkunft unseres Honigs erfahren? Hier geht's zu unserem Blogartikel.

Marmellata di Cipolla rossa di Tropea - Italienische Zwiebelmarmelade aus der roten Tropea-Zwiebel. Ist auch eine außergewöhnliche Köstlichkeit.
Klingt im ersten Moment vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig. Aber die Zwiebelmarmelade, die mit einem Chutney verglichen werden kann, hat es in sich. Die roten Zwiebeln kommen direkt aus Italien in unseren Kochtopf. In feine Streifen geschnitten, werden sie mit Balsamico und Gewürzen für eine ganze Weile gekocht. So verlieren sie ihre Schärfe und entfalten ein süßliches Aroma. Passt perfekt zu Käse, auf Fleisch, zum Verfeinern von Soßen und vielem mehr.